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簡単!すき焼き風煮
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簡単!すき焼き風煮-レシピのメイン写真

簡単!すき焼き風煮

yanana
yanana @cook_40102559

とっても簡単なすき焼き風の煮物です。
副菜として便利です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、すき焼き風煮です。
簡単に作れるので、副菜として便利です。

とっても簡単なすき焼き風の煮物です。
副菜として便利です。
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母がよく作ってくれた、すき焼き風煮です。
簡単に作れるので、副菜として便利です。

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yanana
yanana @cook_40102559

とっても簡単なすき焼き風の煮物です。
副菜として便利です。
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母がよく作ってくれた、すき焼き風煮です。
簡単に作れるので、副菜として便利です。

とっても簡単なすき焼き風の煮物です。
副菜として便利です。
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母がよく作ってくれた、すき焼き風煮です。
簡単に作れるので、副菜として便利です。

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材料

4人分
  1. 牛切り落とし肉 300g
  2. ★ 砂糖 大さじ3
  3. ★ 酒 50㏄
  4. ★ 醤油 大さじ2
  5. 蒟蒻 1枚
  6. 丹波しめじ 1パック
  7. 木綿豆腐 1パック
  8. ネギ 2本
  9. ● 酒 50㏄
  10. ● 味醂 20㏄
  11. ● 麺つゆ(3倍) 40㏄
  12. ● 水 100㏄
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作り方

  1. 1

    蒟蒻は太目の千切り、しめじは小房に分け、ネギは大きめの斜め切り、牛肉も大きかったら適当にカットする。

  2. 2

    牛肉を牛脂(分量外)でさっと炒め、★の調味料を入れて味がなじむまで炒め、牛肉は取り出す。

  3. 3

    牛肉を取り出した②の鍋に●の調味料を入れ、蒟蒻、しめじ、手でちぎった豆腐、ネギ入れて煮ます。

  4. 4

    味がなじんだら、牛肉を戻し、器に盛り付けましょう。
    今回は飾り人参も添えました。

コツ・ポイント

牛肉は濃い目に炒め煮し、取り出し、最後に加えます。(固くならない様に・・・)
丹波しめじは普通のしめじより歯ごたえがあり美味しいです。無ければ普通のしめじでも大丈夫です。

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yanana
yanana @cook_40102559
2015/04/23 00:25に公開
家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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