キャベツの半分をフードプロセッサーで細かくみじん切り。残り半分は包丁でザクザク大きめのみじん切りにしてボウルに入れる。

①に卵、お肉、白和え、昆布だしを加えてざっくりと混ぜて、お好み焼き粉を入れてまたざっくりと混ぜる。

②に白和えの水気があるので、少しずつ水を加えて混ぜて、もったりするくらいの生地にする。