柿を5mm角の大きさに切り、8分の1をパウンドケーキ上にのせる飾り用にも薄くスライスする。

カットした柿は、全てフライパンにいれ、グラニュー糖を半分位いれて甘く炒める。砂糖は大体の量でOK。

ボウルにマーガリンを入れて室温に戻し、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

マーガリンが白くなったら、残りのグラニュー糖を少しずつ入れて、グラニュー糖を潰すように混ぜる。

グラニュー糖を入れたら卵も同様に、少しずつなじませるように混ぜ合わせ、甘く炒めた柿を加える。飾りの柿は別にしておく。

最後に小麦粉を数回にわけて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせて、型に流し込んで飾り用の柿をのせる。

予熱で温めていたオーブン180度で40〜50分焼く。オーブンによってかなり焼き上がりの時間が違うので要注意！

粗熱がとれたら完成！