小松菜は2,3cm程度、きのこも食べやすいサイズに切り必要に応じて石突きを取ります。
たまねぎは千切りにします。

あらかじめどんぶりにご飯をよそっておきます

卵を2個、溶いてボールに入れます。温まった鍋に卵を入れます。
油は敷かなくても大丈夫ですが、軽く敷いておくと後が楽です

卵が固まってきたら、適度に厚みを作って火を止めて、どんぶりのご飯の上にかけます。

☆をすべて混ぜて、鍋に入れます。分量は合計が150cc前後になるように適宜調整しても構いません。

鍋を火にかけます。温めている間に鶏肉に片栗粉をまぶします。

鍋のつゆが少し沸騰してきたら、1の野菜と6の鶏肉を全部投入し、鍋にふたをします。

おおよそ2,3分程度、鶏肉に火が通ったら、火を止めてどんぶりに入れます。

最後にお好みでプチトマトなどをトッピングしできあがり