【学生提案】鮭の幽庵焼き

Name: 【学生提案】鮭の幽庵焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 一切れ; 薄口しょうゆ 10g; みりん 10g; 酒 10g; 油 少々

京都米の良さ「発見」学生提案事業の27年度金賞作品のレシピ（副菜）です♪京都文教短期大学の学生さん考案！
このレシピの生い立ち
（一社）京都府米食推進協会が実施する、京都米の良さ「発見」学生提案事業の平成27年度の金賞作品のレシピです。京都文教短期大学で食物栄養学を学ぶ学生さん考案の京都米を美味しくいただくための「献立」の１品です。

【学生提案】鮭の幽庵焼き

京都府 @kyotopref

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材料

2人分

鮭一切れ
薄口しょうゆ 10g
みりん 10g
酒 10g
油少々

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作り方

1

鮭を調味料に約１０分浸す。
2

フライパンに油を少しひき、鮭を焦がさないように中火で両面焼き、漬け汁をいれてからめ、照りをつける。

コツ・ポイント

酒と調味料を焦がさないようにすることがポイントです。京都米の美味しさを味わうために作成されたレシピです。ぜひ京都米と一緒にお召し上がり下さい。

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つくれぽ

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京都府 @kyotopref

2016/03/22 06:35に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

鮭酒

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