作り方
- 1
マコモタケは、外の皮をむいで、食べやすい大きさにきる。
- 2
鳥の胸肉に、塩麹小さじ1入れて1日置いといたものを、一口大に切る。
- 3
ベーコンも適当に切る。
- 4
フライパンに、オリーブオイルを入れて火をつけて、
ベーコン・ソーセージ鳥の胸肉を入れ、ある程度炒める。 - 5
マコモタケを入れ、蓋をして少し蒸す。
- 6
蓋を外して、強火で炒める。
- 7
皿に盛って、飾りにパセリをのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
マコモタケは、下の部分が外の皮が硬いので、ピーラーでそぐと、食べやすい。
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