マコモタケのベーコン鳥の胸肉塩麹炒め

黒猫キヨ
黒猫キヨ @cook_40126068

炒めるだけの簡単レシピ
ビールに合う。

このレシピの生い立ち
マコモタケに今、はまってます。

マコモタケのベーコン鳥の胸肉塩麹炒め

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材料

3人分
  1. マコモタケ 3本
  2. 厚切りベーコン 5㌢位
  3. ソーセージ 3本
  4. 塩麹に漬けた鳥の胸肉 80㌘位
  5. セリ 少々
  6. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    マコモタケは、外の皮をむいで、食べやすい大きさにきる。

  2. 2

    鳥の胸肉に、塩麹小さじ1入れて1日置いといたものを、一口大に切る。

  3. 3

    ベーコンも適当に切る。

  4. 4

    フライパンに、オリーブオイルを入れて火をつけて、
    ベーコン・ソーセージ鳥の胸肉を入れ、ある程度炒める。

  5. 5

    マコモタケを入れ、蓋をして少し蒸す。

  6. 6

    蓋を外して、強火で炒める。

  7. 7

    皿に盛って、飾りにパセリをのせて、出来上がり。

コツ・ポイント

マコモタケは、下の部分が外の皮が硬いので、ピーラーでそぐと、食べやすい。

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