鶏肉は、削ぎ切りの一口大にカットする。黒酢大さじ一杯をトレー等に入れ、鶏肉を揉みこむ。

トレーに浸していた鶏肉を、いったん別のお皿等に移し、軽く塩コショウする。片栗粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせる。

キッチンペーパー等を敷いたトレーを用意し、フライパンに大さじ4杯の油を入れ、鶏肉を揚げるように炒める。

油ハネに気をつけて下さい。鶏肉に火が通ったら、フライパンから出し、キッチンペーパーで余分な油を取る。

フライパンに玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。人参とピーマンをいれ、人参がしんなりするまで炒めたら椎茸を入れ、炒める。

出来上がりです♪♪オイスターソースが黒酢をまろやかにしてくれました(#^.^#)

とろみ用の片栗粉ですが...水溶きのいらない片栗粉でとろみをつけました。味付けが変わらない上、簡単にとろみがつきます。