たまねぎとにんにくは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、<2>のにんにくを弱火で炒め、ガーリックチップを作り、取り出す。

<3>のフライパンに<2>のたまねぎ、牛肉を入れて炒め、合わせたAを加えて炒め合わせる。

ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えてよく混ぜる。

別のフライパンにバターを熱し、<5>を流し入れ、中弱火で大きくかき混ぜ、ふんわりしたスクランブルエッグにする。

器にごはん、<6>を盛り、上に<4>をのせ、ガーリックチップ、ざく切りにしたかいわれ大根を散らす。