オーブンを180℃で予熱する。

ホットケーキミックス、おから、きな粉をざっくり混ぜておく。

卵は卵黄と卵白に分ける。
卵白は、きび砂糖を少しずつ加えながらメレンゲ状になるまで混ぜる。

③に卵黄と牛乳を混ぜ合わせる。

②に④混ぜ合わせ、最後にサラダ油を加えてまとめる。

20cmのパウンドケーキ型、内側にバターを薄く塗った後に生地を入れ、空気を抜く。

180℃のオーブンで40〜45分焼く。