卵不要！超しっとり♡スクエアバナナケーキ
卵不使用なのにふんわり、冷めても超しっとり！包丁も使わず、混ぜて流して焼くだけなので簡単！体に優しいのでおやつや朝食に♪
このレシピの生い立ち
卵不使用だとどうしても生地がパサパサになってしまったり、時間が経つと固くなってしまったり…。
卵アレ家族も食べられて、簡単にしっとりケーキ生地は作れないかと考えました。たまたまあったバナナを入れてみたらうまし！
卵不要！超しっとり♡スクエアバナナケーキ
卵不使用なのにふんわり、冷めても超しっとり！包丁も使わず、混ぜて流して焼くだけなので簡単！体に優しいのでおやつや朝食に♪
このレシピの生い立ち
卵不使用だとどうしても生地がパサパサになってしまったり、時間が経つと固くなってしまったり…。
卵アレ家族も食べられて、簡単にしっとりケーキ生地は作れないかと考えました。たまたまあったバナナを入れてみたらうまし！
作り方
- 1
ボウルにAの材料を全て入れ、泡立て器などで全体がしっかり混ざるように、よく混ぜる。
- 2
①に、別ボウルで混ぜておいたＢを入れ、少しずつ牛乳を加えながらさらによく混ぜる。
- 3
粉やダマが完全になくなり、とろとろした緩めの生地になったら、適当な大きさにちぎったバナナを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 4
↑バナナは綺麗に切らなくて大丈夫です！加熱後は中でトロっとするので形は気にせず。私はビニール袋で揉みほぐして入れてます♪
- 5
クッキングシートをひいた天板に、③を流し入れ、170度のオーブンで19分焼く。
(低めの温度でじっくりとがポイント！) - 6
焼けたらふんわりラップをかけて、オーブンの中で30分程度蒸らしておくと、よりしっとりします☆
- 7
冷めたら切り分けてどうぞ^ ^
コツ・ポイント
時間があれば、ラップをして蒸らしてから切った方がさらにしっとりするのでお勧めです！
今回はバナナが1本しかなく、冷凍のマンゴーが入ってます笑
冷やしてもしっとりのままなので、冷蔵保存もOK！ズボラな私は天板で一気焼きですが、好きな型でも♪
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