野菜を適切な大きさに切っておく。
トマトとアボガドは角切りに。

たまねぎを炒め、お肉、じゃがいも、にんじんをその後炒めたら、お水をいれ煮込む。よく煮込んだ後カレールーをいれる。

ヤングコーン、パプリカ、なす、はオリーブオイルでさっと炒める。

カレーを盛りつけ、炒めた野菜と角切りにしておいた、トマトとアボガドをお好みでトッピング。