ヘルシー麺で野菜の焼き浸し冷しうどん風♪
メタボ夫婦 @cook_40045342
暑い時期、冷たい物が食べたいし、太りたくもない、そんな悩みも糖質０麺で解決した料理です(^-^*)
このレシピの生い立ち
ちちんぷいぷいと言う番組で「野菜の焼き浸しぼっかけうどん」というのを紹介してまして、それを冷蔵庫にある材料を生かして、よりヘルシーにしてみました。
ヘルシー麺で野菜の焼き浸し冷しうどん風♪
暑い時期、冷たい物が食べたいし、太りたくもない、そんな悩みも糖質０麺で解決した料理です(^-^*)
このレシピの生い立ち
ちちんぷいぷいと言う番組で「野菜の焼き浸しぼっかけうどん」というのを紹介してまして、それを冷蔵庫にある材料を生かして、よりヘルシーにしてみました。
作り方
- 1
茄子は乱切り、オクラはヘタを落とし斜めに２等分、椎茸はジクを切り２等分、人参は小さく拍子切り、高菜はみじん切りにする。
- 2
京揚げは半分に切った後１ｃｍ幅に切りレンジ６００ｗで１分温め、トマトは湯引きで皮を剥き８等分する。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて１の茄子、人参、椎茸、オクラを炒め、火が通ったら、２の京揚げ、高菜も加え混ぜ合わせる。
- 4
３に麺つゆと水２５０ｃｃを入れて一煮立ちさせたら火を止めて冷まし冷蔵庫へ（金属ボウルに入れ、外から氷水冷ますと早い）
- 5
糖質０麺は袋から出して氷水で水洗いし、水気を切って器に盛り、冷えた４を上からつゆごと掛ける。
- 6
５に２のトマトを乗せ、そして刻みネギを散らしたら完成
コツ・ポイント
糖質０麺はコンニャク麺でも豆腐麺でもＯＫ
ダイエットする必要のない人は普通の麺でどうぞ
全ての材料を、よく冷やして食べると美味しい
ので早めに作って冷蔵庫に冷やすと簡単だと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076777
