本場タイの味！ガパオ ムーサップ
hedai @cook_40105242
日本でも人気のガパオ。基本ができれば、あとは具をエビやイカなどに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ニンニクと唐辛子を始めに炒めると焦げたり、むせたり、火加減気にしたりするのでもっと簡単にと考えたものです。
本場タイの味！ガパオ ムーサップ
日本でも人気のガパオ。基本ができれば、あとは具をエビやイカなどに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ニンニクと唐辛子を始めに炒めると焦げたり、むせたり、火加減気にしたりするのでもっと簡単にと考えたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと唐辛子をビニール袋に入れ、綿棒で叩く。(辛くないのがよければ、唐辛子抜きで。)
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- 2
油と調味料を全てフライパンに入れる。
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- 3
肉を入れ中火で炒める。
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- 4
肉に火が通って来たら、ニンニクと唐辛子の叩いたものを入れ、炒める。
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- 5
味見をする。塩辛い:水を少量入れる。 辛すぎ:砂糖を小さじ半分くらいづつ入れる。薄い:オイスターソースを入れる。
- 6
ガパオの葉を揉む。香りが出ます。(バジルの葉ならきざんで8枚くらい入れてください)
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- 7
強火にして、ガパオの葉を入れ、一混ぜしたら火を止めて、少し混ぜて出来上がり。
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- 8
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コツ・ポイント
ガパオを入れてから火を通しすぎると、鮮やかな緑色が消えるのでご注意を。
生の唐辛子がなければ乾燥を使ってください。
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