◎を混ぜてつけ汁をつくる。

油を170度くらいで熱し、中まで火が通るように鶏を揚げる。
(170度目安は菜箸を入れてそこから泡が出る程度)

鶏が上がったら油を切ってあがったものから順にすぐに②に入れて漬け込む。

食べる前に白髪ねぎor小口切りの細ネギをかけて完成！