簡単☆枝豆豆腐の冷製スープ
谷口屋 @cook_40088104
☆冷蔵庫の残り物でいいんです。
このレシピの生い立ち
少し甘みのある谷口屋さんの枝豆豆腐。冷奴以外に何かできないかと思いついたのが、一石二鳥の枝豆冷製スープ。
温かいままでも、美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を1センチ角にカットし、枝豆豆腐は、フードプロセッサーでなめらかにします。
-
- 2
野菜をコトコト煮て、コンソメを入れます。
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- 3
なめらかにした枝豆豆腐に少しずつゆで汁を加え、なじませてから鍋に入れます。
- 4
塩コショウで味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
冷凍枝豆をフードプロセッサーにかけ加えると、より一層、枝豆の風味が増しますよ。
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