作りおきにも☆しっとり~大豆&おから煮☆

カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
JAPAN

♡2019"9.4話題入り♡有難う！しっとりした食感のおからです♡大豆プラスでパワー感じる？！
このレシピの生い立ち
ずっと前から、作っている定番です♡因みにゴマは食べても誰も気付かない…(笑)

作りおきにも☆しっとり~大豆&おから煮☆

＋SUN3's cooksnap of when they made 作りおきにも☆しっとり~大豆&おから煮☆.
さおりん@料理特訓中's cooksnap of when they made 作りおきにも☆しっとり~大豆&おから煮☆.
ｍａｒｉ♪'s cooksnap of when they made 作りおきにも☆しっとり~大豆&おから煮☆.
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ずっと前から、作っている定番です♡因みにゴマは食べても誰も気付かない…(笑)
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材料

４~５人分
  1. おから ２５０㌘
  2. 大豆水煮 １００㌘
  3. 椎茸 ２個くらい(約５０㌘)
  4. 人参 約５０㌘
  5. 鶏もも肉 約５０㌘
  6. 油揚げ １枚
  7. ☆水 ４００㏄
  8. ☆かつおだし 小さじ２と１/２
  9. ☆塩 小さじ１/４
  10. ☆砂糖・みりん 各大さじ２
  11. ☆醤油 大さじ１
  12. サラダ油 適量
  13. 刻みネギ ひとつかみ〜たっぷり
  14. 白すりごま（好みで） 大さじ２

作り方

  1. 1

    人参、椎茸、油揚げ、鶏肉は１㎝角程度に切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、鶏肉、人参、大豆を中火で炒めます。ここで結構しっかり炒めて下さいね♡

  3. 3

    椎茸、油揚げも加え炒め、全体に油が回ったら、おからも加えます。ほぐしながらさっと炒め☆を加えます。汁気が多いけど大丈夫♪

  4. 4

    中火のまま、８~１０分程度混ぜながら、煮詰めます。汁気が無くなってきたら、ごまと刻みネギを加え、１分ほどで火を止めます。

  5. 5

    器に盛り、出来上がり！

  6. 6

    作りおきの場合はしっかり冷ましてから、保存容器に入れて冷蔵庫へ♡２日ほどは大丈夫です

  7. 7

    ＋SUN3さん！しっとり美味しそうですね！そうなんです~トリプル大豆私好み♡味付共感して貰えて大感激！旨いコメ感動有難！

コツ・ポイント

おからを加える前に、具をしっかり炒めて香ばしさを出す事♪④の工程では８~１０分が目安ですが水分が無くなったら火を止めて下さいね。ごまは少しでも多く摂りたい私の気持ちなので、無しでもOKです♡好みですが、作って次の日のほうが美味しいです♡
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