紫色こんんやく
ｒｉｅ* @cook_40291353
ピンクっぽい紫色になりました（*＾▽＾*）
お弁当の彩にいかかでしょう♪
低カロリーなのも嬉しいです♪
しかも簡単＾＾
このレシピの生い立ち
低カロリー＆彩りにもなるお弁当おかずを考えていました。
冷蔵庫にあった『ゆかり』を見て、
私は赤紫蘇ジュースが大好きなのですが、赤紫蘇の煮出し汁に酢を加えたら、魔法の様にぱ～っと綺麗なピンクに変わるのを思い出して生まれたレシピです。
紫色こんんやく
ピンクっぽい紫色になりました（*＾▽＾*）
お弁当の彩にいかかでしょう♪
低カロリーなのも嬉しいです♪
しかも簡単＾＾
このレシピの生い立ち
低カロリー＆彩りにもなるお弁当おかずを考えていました。
冷蔵庫にあった『ゆかり』を見て、
私は赤紫蘇ジュースが大好きなのですが、赤紫蘇の煮出し汁に酢を加えたら、魔法の様にぱ～っと綺麗なピンクに変わるのを思い出して生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
三島のゆかり（しそごはん用）を使います。
-
- 2
糸こんやくは食べやすい長さに切り、下茹でします。
沸騰して1～2分でザルにあげて湯を切り、キッチンペーパーで押さえます。 -
- 3
糸こんにゃくを茹でている間に、
大きめのボウルで、ゆかり・米酢・塩を混ぜておきます。 -
- 4
糸こんにゃくが熱々のうちにボウルに入れて、
白っぽい部分が無くなるまで、しっかり混ぜ合わせます。 -
- 5
保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
時間が経つと、均一に綺麗な色に発色しています。 -
コツ・ポイント
『三島のゆかり（しそごはん用）』を使ったので、お手軽に出来ます＾＾
コツは、こんにゃくが熱いうちに、
色ムラが無くなるまで混ぜること位です。
味つけはシンプルなので、ゆかりの味です（笑）
何かを加えてアレンジしても良いですね＾＾
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