カリフラワーは細かく刻む。玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

ボウルに卵と水を入れて混ぜ、薄力粉、カレー粉、コンソメ、塩を加え混ぜて合わせ、1を加えて混ぜる。

フライパンにオリーブ油を引き、中火で加熱し3の生地を焼く。生地を覆うように豚肉を渦上に並べ、塩、こしょうをまぶす。

生地に焼き色がついたら、ひっくり返し、豚肉から出た脂をふき取ながらりじっくりと焼く。