お家でできる❗️お店の鶏鍋～うま塩味～
まろぼん @cook_40100815
博多の鶏鍋のようなお鍋が、安く手に入る食材とちょっとしたひと手間でできます。
このレシピの生い立ち
博多の水炊きのセットを食べて、家でも同じような味にできるようにと思って考えました。
お家でできる❗️お店の鶏鍋～うま塩味～
博多の鶏鍋のようなお鍋が、安く手に入る食材とちょっとしたひと手間でできます。
このレシピの生い立ち
博多の水炊きのセットを食べて、家でも同じような味にできるようにと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏団子の材料をすべてFPに入れてタネを作る。
- 2
なべにスープのお水を沸かして、沸騰したら、FPで作ったタネをスプーンで落としていく。
- 3
2、3分鶏団子を茹でたら、いったん取り出す。
- 4
鶏団子を取り出したスープに、薄く切った生姜のスライスと残りのスープの材料を入れて一度沸騰させる。
- 5
スープが沸騰したら、火を弱めの中火くらいにして、1時間半くらいコトコト煮込む。これでスープの出来上り。
- 6
あとは、食べるときに、お好きな具材を入れて煮込むだけ。食べるときに、もう一度鶏団子を鍋に戻して温めて食べると固くならない
コツ・ポイント
鶏団子を一端火を通してから取り出しておくと、固くならずに済みます。いつもは捨ててしまいそうな、長ネギの青い部分までフル活用します。スープのにんにくは皮を剥いて丸のまま使っています。〆は卵雑炊がとても美味しいです！
つくれぽ
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