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牛タンシチュー風？！「砂肝シチュー」
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牛タンシチュー風？！「砂肝シチュー」-レシピのメイン写真

牛タンシチュー風？！「砂肝シチュー」

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

砂肝が柔らかくってホロホロ～♪牛タンは高いけど砂肝なら毎日でも♡シンプルな材料で作りやすい♪
このレシピの生い立ち
牛タンシチュー食べいっ！っていう旦那さんにすぐ手に入る砂肝で作ってみたら大好評でした。

砂肝が柔らかくってホロホロ～♪牛タンは高いけど砂肝なら毎日でも♡シンプルな材料で作りやすい♪
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牛タンシチュー食べいっ！っていう旦那さんにすぐ手に入る砂肝で作ってみたら大好評でした。

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牛タンシチュー風？！「砂肝シチュー」

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エレクトリックケトル @cook_40037726

砂肝が柔らかくってホロホロ～♪牛タンは高いけど砂肝なら毎日でも♡シンプルな材料で作りやすい♪
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牛タンシチュー食べいっ！っていう旦那さんにすぐ手に入る砂肝で作ってみたら大好評でした。

砂肝が柔らかくってホロホロ～♪牛タンは高いけど砂肝なら毎日でも♡シンプルな材料で作りやすい♪
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材料

２人分
  1. 玉ねぎ(大) 1個
  2. バター １５ｇ
  3. ▲砂肝 ２００ｇ
  4. ▲ウインナー 1本
  5. ▲赤ワイン ２００ｃｃ
  6. ▲日本酒 ５０ｃｃ
  7. ▲トマトピューレ 大さじ２
  8. ▲コンソメ(顆粒) 小さじ２
  9. ▲ローズマリー（乾燥） 少々
  10. 砂糖 小さじ１
  11. 醤油 小さじ１
  12. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。圧力鍋にバター、玉ねぎ、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。

  2. 2

    1に▲を入れ蓋をし中火にかける。圧力がかかり始めてから15分後弱火にしさらに30分加熱する。

    • 牛タンシチュー風？！「砂肝シチュー」作り方2写真
  3. 3

    火を止め圧力が抜けたら砂糖と醤油を入れ味見し薄ければ少し煮詰め、濃ければ少し赤ワインを足し沸騰させ塩コショウで味を調える

  4. 4

    お皿に盛り付けたら出来上がり。

    • 牛タンシチュー風？！「砂肝シチュー」作り方4写真
  5. 5

    こんなにホロホロ～♡

    • 牛タンシチュー風？！「砂肝シチュー」作り方5写真

コツ・ポイント

ウインナーは味の濃くを出すためなのでベーコンなどでも良いと思います。
お家の圧力鍋のくせなどで少し加熱時間などが代わるかもしれませんので微調整してください。

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
2017/10/01 06:01に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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