パクチーとニンジンのメキシコ風サラダ

猫リン @cook_40100835
パクチー好きクミン好き向けの混ぜサラダ
このレシピの生い立ち
エスニック好きニンジン嫌いの旦那に、ニンジンを食べさせるためのサラダです
パクチーとニンジンのメキシコ風サラダ
パクチー好きクミン好き向けの混ぜサラダ
このレシピの生い立ち
エスニック好きニンジン嫌いの旦那に、ニンジンを食べさせるためのサラダです
作り方
- 1
ドレッシングの材料をサラダボールに混ぜておく
- 2
ニンジンはピーラーでリボン状にして、軽くラップをしてレンジ500wで3分
- 3
温かいニンジン、ささみ、カボチャの種を、サラダボールにいれてドレッシングと混ぜる
- 4
1cmくらいに刻んだパクチーは最後、食べる直前に混ぜる
- 5
作ってすぐに食べられますが、私はパクチーがシナっちゃうけど、翌日の、味がなじんだやつが好き。
コツ・ポイント
ささみは、ツナや炒めたベーコンでもO.K.だけど、塩分を考慮して加減してね。
カボチャの種は、カシューナッツを刻んだもの、スライスor刻みアーモンドなど、好みナッツでO.K.
レモン汁も、ライム汁にしてもO.K.
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