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ベジ♪春菊の卵とじ
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ベジ♪春菊の卵とじ-レシピのメイン写真

ベジ♪春菊の卵とじ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
鍋によく使われる春菊ですが、今回は電子レンジを使ったメニューを紹介します。

このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【コンロ不要】 【おつまみ】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
鍋によく使われる春菊ですが、今回は電子レンジを使ったメニューを紹介します。

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ベジ♪春菊の卵とじ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
鍋によく使われる春菊ですが、今回は電子レンジを使ったメニューを紹介します。

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材料

1人分
  • 春菊 2分の1束(100グラム)
  • 卵 1個(50グラム)
  • ごま油 小さじ1(4グラム)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1(6グラム)
  • 水 50ミリリットル
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作り方

  1. 1

    春菊はよく洗い、水けを切り、2から3センチの長さに切る。

    • ベジ♪春菊の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    卵は耐熱ボウルに割りほぐす。

  3. 3

    2.に春菊と水、ごま油、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ(600ワット)で3分加熱する。

    • ベジ♪春菊の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    軽く混ぜ合わせ器に盛りつけたら、できあがり!

コツ・ポイント

寒い季節に育った野菜は甘みが強く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:140キロカロリー
塩分:1.0グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/01/16 04:10に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

卵とじ 春菊 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20322356
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