さつまいもは洗ってよくふきます。フライドポテトのように細めの短冊切りにしていきます。揚げ油は１８０度くらいでいきます。

切りながら、どんどん、油に入れていきます。

あまり触らず、カリカリにしていきます。

カリカリになったら油をよく切って、熱いうちに塩、粗びきこしょう、粉チーズを好きなだけかけて出来上がりです。