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三色中華炒め♪
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三色中華炒め♪-レシピのメイン写真

三色中華炒め♪

マダムSpice
マダムSpice @cook_40096008

海老、卵、小松菜のシンプル炒め物♪
このレシピの生い立ち
冷凍海老が適量お手頃価格で売っていたため

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材料

3人分
  • 海老(ブラックタイガー) 中18尾
  • 小松菜 1束
  • 卵 2個
  • おろし生姜 小匙1
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作り方

  1. 1

    中華鍋に油と塩少々を入れ、熱くなったら茎から順に入れ、盛り皿にもどす

    • 三色中華炒め♪作り方1写真
  2. 2

    卵に塩少々加え、油を入れ、大きくかき混ぜ盛り皿に取り出す

  3. 3

    海老は殻を剥き、背中に切れ目を入れ、どろが入っていたらとる 15分ほど生姜汁とごま油で下味をつける

  4. 4

    海老を焼く寸前に塩胡椒と片栗粉(分量外適宜)を加え、焼く

  5. 5

    取り出した3種類を再び鍋に入れ、火を入れ混合して出来上がり

    • 三色中華炒め♪作り方5写真

コツ・ポイント

肉類、魚介類を先にいためると中華なべが汚れるので、小松菜、卵、海老の順に炒め、用意していた盛り皿に順におきます

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マダムSpice
マダムSpice @cook_40096008
2016/07/16 11:34に公開
2015 5/19に初デビューした女性です♪ 旅行や食べ歩きが大好きで、新しい素材、珍しい料理に興味があります。器類も大好きです。アバウトな性格なので、レシピの分量はあくまでも目安と考えてご自分の頭で考えて作られることを お薦めします♪
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ 小松菜 卵 ブラックタイガー

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