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和風ジェネノベーゼ
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和風ジェネノベーゼ-レシピのメイン写真

和風ジェネノベーゼ

種から芽へ
種から芽へ @cook_40097327

ナッツ類が無かったのと、チーズ入れずに作るには…と、考えたもの
このレシピの生い立ち
バジルを頂いたけど、なかなか松の実が普段から家に無くて、家に在るモノで出来ないと思って作りました。

粉チーズを入れていないけど、味噌のおかげでそこもクリア。これも、いつもある材料。
忘れないためにも、これに残しておきたくて。

ナッツ類が無かったのと、チーズ入れずに作るには…と、考えたもの
このレシピの生い立ち
バジルを頂いたけど、なかなか松の実が普段から家に無くて、家に在るモノで出来ないと思って作りました。

粉チーズを入れていないけど、味噌のおかげでそこもクリア。これも、いつもある材料。
忘れないためにも、これに残しておきたくて。

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種から芽へ @cook_40097327

ナッツ類が無かったのと、チーズ入れずに作るには…と、考えたもの
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バジルを頂いたけど、なかなか松の実が普段から家に無くて、家に在るモノで出来ないと思って作りました。

粉チーズを入れていないけど、味噌のおかげでそこもクリア。これも、いつもある材料。
忘れないためにも、これに残しておきたくて。

ナッツ類が無かったのと、チーズ入れずに作るには…と、考えたもの
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バジルを頂いたけど、なかなか松の実が普段から家に無くて、家に在るモノで出来ないと思って作りました。

粉チーズを入れていないけど、味噌のおかげでそこもクリア。これも、いつもある材料。
忘れないためにも、これに残しておきたくて。

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材料

100cc位
  • バジル 片手位
  • オリーブオイル 80~100㏄
  • にんにく 2~3かけ
  • 味噌 大さじ1
  • ピーナッツバター 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    バジル、オイル、ニンニクをミキサーかフープロにかける。

  2. 2

    滑らかになったら、味噌と、バターを入れる

  3. 3

    味を見て、ジェノベーゼ風の味になったら、最後にレモン汁を入れる。
    完成!

  4. 4

    大量ではないので、小さめの保存容器に入れてます。

    • 和風ジェネノベーゼ作り方4写真

コツ・ポイント

硬いものと、オイルを様子を見ながら、滑らかになるまでオイルを少しずつ足しならがら、ミキシングします。
バジルの葉の分量も、家庭菜園だと分かりづらいから、家庭の味を作ってください。

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種から芽へ
種から芽へ @cook_40097327
2016/07/04 22:25に公開

このレシピのキーワード

にんにく ピーナッツバター 味噌

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