フライパンを弱火にしてじゃこを炒る。時々揺すって下さいね。

鍋に湯を沸かし小松菜ともやしを約1〜2分ほど茹でてザルにあげる。

小松菜は長さ5cmぐらいに切り、水気を絞る。もやしの水気も絞る。

ボールにゴマ油とポン酢を入れ絞った小松菜ともやしを入れて味を馴染ませる。

ほんのりキツネ色になったじゃこを火からおろし、先ほどの小松菜ともやしの中に入れてサッと混ぜ合わせて、出来上がり。