ボウルに卵を1個割り入れ、かき混ぜておく。

アトランティックサーモンのアラの焼き鮭の炊き込みご飯の残りを、電子レンジで2分ほど加熱。

これをボウルの卵液に投入。しゃもじで切るようにかき混ぜておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。炊き込みご飯を投入。しゃもじで切るようにかき混ぜる。

炊き込みご飯がそこそこ固くなる（乾く）まで、辛抱強くかき混ぜる（＜結構時間がかかる）。

卵を2個割り入れ、マヨネーズを加え、卵液を作っておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、卵液を回し入れる。

真ん中に炊き込みご飯の炒飯を載せる（＜山型に）。火を止めて、粗挽き唐辛子を振って、完成。