大きめ氷下魚(コマイ)のフライ

Name: 大きめ氷下魚(コマイ)のフライ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 氷下魚(オオマイ) ２～３匹; 塩コショウ 少々; 小麦粉 適量; 卵 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

935㌻←λﾛ @cook_40175244

冬が旬の氷下魚を一夜干しや煮付け以外の食べ方で

このレシピの生い立ち
北海道の冬時期、大量にコマイをいただくことがあります
小さめサイズは一夜干しに
オオマイになるとだいたい煮付け
…だけでは飽きるのでフライにしてみた

フィレにして冷凍しておくと
フライの他、ホイル焼きやムニエルもできますよ

冬が旬の氷下魚を一夜干しや煮付け以外の食べ方で

フィレにして冷凍しておくと
フライの他、ホイル焼きやムニエルもできますよ

大きめ氷下魚(コマイ)のフライ

935㌻←λﾛ @cook_40175244

冬が旬の氷下魚を一夜干しや煮付け以外の食べ方で

フィレにして冷凍しておくと
フライの他、ホイル焼きやムニエルもできますよ

冬が旬の氷下魚を一夜干しや煮付け以外の食べ方で

フィレにして冷凍しておくと
フライの他、ホイル焼きやムニエルもできますよ

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材料

氷下魚(オオマイ) ２～３匹
塩コショウ少々
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

大きめサイズのコマイを三枚おろしにする
2

皮をひいて、半分に切る
3

キッチンペーパーで軽く押さえて、水分をとる
4

身の両面に軽～く塩コショウをする
5

小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす
6

油で揚げる

コツ・ポイント

魚箱満杯に大漁の氷下魚をいただき、飽きないよう定番以外の食べ方を

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935㌻←λﾛ @cook_40175244

2018/02/02 00:27に公開

『美味しい』と食べられることの幸せを思い出しました母の教えを基に皆様のお知恵を参考にしながらごはん作りを楽しんでます２０１６*１２始めてみました

このレシピのキーワード

フライ卵小麦粉

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