豚肉は約１ｃｍ角に切り、■の調味料を手で揉み込み、ラップして冷蔵庫で寝かせます。（できれば１日)

フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を軽く炒め、トマトソース、濯いだ豆の順で入れ、蓋をして20分ほど弱火で煮込みます。

塩で味を調え、辛いのがお好きな方は仕上げに、青唐辛子やタバスコなどを適量いれて出来上がり。