珈琲白玉クリームあんみつ～珈琲2種寒天入
oharumin @cook_40053336
美味しい珈琲で夏っぽい和のデザートを作ってみました^^♪
甘さも控えに作ったので、甘いの苦手方にも好評でした。
このレシピの生い立ち
AGF〈ブレンディ〉インスタントコーヒーと牛乳を使ったレシピコンテストのモニターに参加させて頂きました。
珈琲白玉クリームあんみつ～珈琲2種寒天入
美味しい珈琲で夏っぽい和のデザートを作ってみました^^♪
甘さも控えに作ったので、甘いの苦手方にも好評でした。
このレシピの生い立ち
AGF〈ブレンディ〉インスタントコーヒーと牛乳を使ったレシピコンテストのモニターに参加させて頂きました。
アプリでひらく作り方
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珈琲寒天とカフェオレ寒天の作り方は同じなので、珈琲寒天の作り方のみ記載します。
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鍋に珈琲寒天の材料○を全て入れ混ぜ合わせてから、中火にかけ、鍋の底から混ぜるようにし沸騰して来たら弱火にして3分型に流し
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粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
ボールに珈琲白玉の材料の水以外を入れ、水を少しずつ入れながら耳たぶの柔らかさになるように、ひとまとめに丸めます。
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- 5
鍋にお湯を沸かして、白玉を団子にして茹でて行きます。お団子が浮いて来たら、冷水に取っていきます。
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- 6
冷えた寒天を角切りにして器に入れ、ガムシロップを掛け、粒あん、クリーム、白玉をのせて完成です。
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コツ・ポイント
粒あんやホイップクリームやお好みに合わせてどうぞ、今回珈琲ガムシロップにしていますが、お好みで黒蜜や練乳などにしても良いですよ。
ホイップクリームでは無く、アイスクリーム美味しですよ。
餡が苦手な場合は無くても良いですよ。
つくれぽ
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