ささみとキノコとズッキーニのオイマヨ炒め
ちょっと手間を加えて冷めてもささみがパサつかないで美味しいです
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冷蔵庫にあったもので炒めてみました
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鳥ささみは筋を取って叩く
ビニール袋に塩と酒を入れて軽く揉んで1晩放置
鳥ささみを好きな大きさに切って片栗粉をまぶして多めの油で焼く
焦げ目がつくくらいでいったん皿にあげる
エリンギとしめじは食べやすい大きさに切る
ズッキーニは半月切り
ささみを焼いたフライパンでキノコとズッキーニを炒める
油分が足りなかったら追加
火が通ったらささみを戻して軽く炒める
オイスターソースとマヨネーズをお好みで入れて炒めたら完成
ささみは塩味が結構つくので気になるようであれば塩抜きしてから使ってください
味付けは適当です(笑)
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