あんフラワーあん（餡子）レース餅ケーキ
ケーキ本体は韓国のお餅ケーキ あんクリームを絞ってお花を飾り 餡子レースを巻いた和菓子のようなケーキです。
このレシピの生い立ち
レシピID 3306107の soonfaさんの レシピも参考にさせていただきました。
和菓子（おはぎ）のようなお菓子で華やかに作ってみたくて工夫しました。
あんフラワーあん（餡子）レース餅ケーキ
ケーキ本体は韓国のお餅ケーキ あんクリームを絞ってお花を飾り 餡子レースを巻いた和菓子のようなケーキです。
このレシピの生い立ち
レシピID 3306107の soonfaさんの レシピも参考にさせていただきました。
和菓子（おはぎ）のようなお菓子で華やかに作ってみたくて工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
湿式米粉がないときは米粉ともち米粉を半々、塩を混ぜ水をはじめに大さじ２入れてさらさらと両手で混ぜます。
- 2
ぎゅっと握って崩れないくらいの硬さまで水を足しさらさらと混ぜ ざるでふるい水分がまんべんなくなるようにします。
- 3
砂糖を混ぜ、ボールに濡れ付近をかけて２時間ほど置きます。
- 4
蒸し器に濡れガーゼ 蒸し布をおき
その上にセルクルを並べて 米粉を半分まで入れたら甘納豆を好き量のせ米粉を入れます。 - 5
セルクルを少し動かして米粉との間に隙間を作っておきます。１５分蒸したらセルクルを外してもう５分蒸します。
- 6
竹串などさしてついてこなければ蒸し上がり、まだだったらもう５分蒸します。
- 7
そっと取り出して冷まします。
白餡に 天然野菜などの色素で色を付けてお花に絞ります。 -
- 8
お好みで
あんレースを巻いたら出来上がりです。動画
https://youtu.be/WapLB3DV7BI -
- 9
おはぎをフラワー絞りで作る動画を公開 https://youtu.be/4FASkGpsFuU
-
コツ・ポイント
湿式米粉があればいいのですがなかなか売っていないので もち米粉と米粉を半々に混ぜて 作ってもいいです。
セルクルを外すのが難しいです。
つくれぽ
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