えのきは長さの3等分に切ります。椎茸は縦に細切りにします。

レタスは手で好みの大きさにちぎります。

鍋に水3カップを入れ火にかけ沸騰したらえのきと椎茸をグツグツ6〜7分！

★の調味料を加え1分煮立てます。

火を消しレタスをどさっと入れ上からごま油をまわしかけ軽く混ぜ合わせます。

仕上げにネギといりごまを入れたら完成です！