マヨネーズ衣のピーマンの肉詰めフライ
フラミンゴちゃん @cook_40055273
衣にマヨネーズを使って、ピーマンの苦味を消しちゃいました。
マヨネーズのこくがピーマンに良く合います！
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは、いつもスープの素で煮てケチャップで頂きますが、なかなかピーマンの苦味が消えず、娘にはイマイチ…☆
そこで、マヨネーズの衣でさくっと揚げてみたら、ピーマンの苦味もなく、「これなら◎ね！」と大好評でした！
マヨネーズ衣のピーマンの肉詰めフライ
衣にマヨネーズを使って、ピーマンの苦味を消しちゃいました。
マヨネーズのこくがピーマンに良く合います！
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは、いつもスープの素で煮てケチャップで頂きますが、なかなかピーマンの苦味が消えず、娘にはイマイチ…☆
そこで、マヨネーズの衣でさくっと揚げてみたら、ピーマンの苦味もなく、「これなら◎ね！」と大好評でした！
作り方
- 1
玉ねぎみじんを炒める。ひき肉と混ぜて塩と胡椒(分量外)をする。
-
- 2
ピーマンを、よく洗い縦に半分。種とわたを包丁でくりぬく。
-
- 3
2のピーマンの水気をふく。内側に小麦粉を薄くはたく。
-
- 4
1の肉をヘラで3に平らに詰める。
-
- 5
マヨネーズをピーマン全体にヘラで塗る。
-
- 6
5にパン粉をつける。
-
- 7
160℃の油で揚げる。両面をこんがり、中まで火を通す。
-
- 8
キャベツの千切りを添えて、出来上がり。ケチャップや、ウースターソースでどうぞ。
-
コツ・ポイント
ピーマンを縦に半分切るときは、中に肉が詰めやすい方向を見て切って下さい。ピーマンの内側は、包丁の先を立てて、わたをくりぬいて下さい。
衣をつけてから、15分でも冷蔵庫で寝かせると、衣が定着します。
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