塩鮭で★鮭そぼろ丼

よっちん★★
よっちん★★ @cook_40284526

鮭と卵のシンプル丼★ごはんが炊けていれば、10分もあれば出来ます^^ランチにいかが？
このレシピの生い立ち
カフェのきまぐれメニューで、出てきたのが美味しくて、アレンジして真似てみました。

塩鮭で★鮭そぼろ丼

シュガーレス仔's cooksnap of when they made 塩鮭で★鮭そぼろ丼.
ゆりまる2011's cooksnap of when they made 塩鮭で★鮭そぼろ丼.
梅昆布茶。's cooksnap of when they made 塩鮭で★鮭そぼろ丼.
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材料

4人分
  1. 塩鮭 2切
  2. 卵 2個
  3. 黒ごま白ごま 適量
  4. ごはん（今回は十六穀米使用） 1.5〜2合くらい
  5. ◎醤油・酒・みりん 小1
  6. 酒 大1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 水菜 適量
  9. ほんだし 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    鮭に大さじ1の酒をふり、フライパンで両面焼く。
    （完璧に火を通さなくてOK）

  2. 2

    身をほぐし、◎醤油、酒、みりん小さじ1と、塩ひとつまみを入れて炒る。（面倒なので、フライパンの上で済ませます^^;）

  3. 3

    たまごにほんだしを加えて溶き、②に流し、炒る。

  4. 4

    ごはんの上に乗せ、水菜、ごま、あればネギも散らして出来上がり★

コツ・ポイント

鮭を焼きすぎると、パサパサになってしまいます。 フライパン用ホイルを使うと楽チンです。
塩鮭は味をみながら調味料は減らしてください
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