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鶏胸肉の八幡巻き
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鶏胸肉の八幡巻き-レシピのメイン写真

鶏胸肉の八幡巻き

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

クリスマスでもよし!お正月でもよし!和風にも洋風にもあうしっとり鶏胸肉の八幡巻きです^ ^
このレシピの生い立ち
鶏胸肉があったので八幡巻きをやりました☆盛り付け次第では洋風にも和風にも出来ますね^ ^

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • 人参 1/2本
  • ごぼう 1/2本
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ★醤油 50cc
  • ★みりん 60cc
  • ★酒 50cc
  • ★出汁 200cc
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作り方

  1. 1

    ごぼう、人参は鶏胸肉の長さに合わせて細長く切る

  2. 2

    小鍋に☆の調味料をいれ、10分ほど煮て冷ます

    • 鶏胸肉の八幡巻き作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉をひらき、皮を下にし、肉に切り込みをいれ、粗熱がとれた2の野菜と一緒に巻く

    • 鶏胸肉の八幡巻き作り方3写真
  4. 4

    巻いたらタコ糸でグルグル巻きフライパンで焼き目をつける

    • 鶏胸肉の八幡巻き作り方4写真
  5. 5

    焼き目がついたらそのままのフライパン、または鍋に★の調味料をいれ20〜30ほど蓋をして煮る。時々ひっくり返してね♪

    • 鶏胸肉の八幡巻き作り方5写真
  6. 6

    冷めるまで寝たり、片付けたりする

  7. 7

    冷めたら、残った煮汁をフライパンに少しだけいれ肉と絡ませ照りを出す

    • 鶏胸肉の八幡巻き作り方7写真
  8. 8

    糸をきり、盛り付けたら完成です^ ^

    • 鶏胸肉の八幡巻き作り方8写真

コツ・ポイント

冷めるまで待つ!

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ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
2014/12/04 13:37に公開
鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす!
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん 酒 鶏胸肉

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