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子あじの南蛮
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子あじの南蛮-レシピのメイン写真

子あじの南蛮

kーkーs
kーkーs @cook_40107372

九州醤油を使っているのでたぶん他の南蛮よりは甘いのかも！でもいくらでも入る。酸っぱくない南蛮。
このレシピの生い立ち
急に南蛮食べなくなるので自分で作れたらと思って

九州醤油を使っているのでたぶん他の南蛮よりは甘いのかも！でもいくらでも入る。酸っぱくない南蛮。
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子あじの南蛮

kーkーs
kーkーs @cook_40107372

九州醤油を使っているのでたぶん他の南蛮よりは甘いのかも！でもいくらでも入る。酸っぱくない南蛮。
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材料

  • 子あじ 10匹ぐらい
  • 人参 1/2
  • 玉ねぎ 1/2
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 南蛮酢
  • ※水 大さじ4
  • ※酢 大さじ4
  • ※醤油（九州） 大さじ3
  • ※砂糖 大さじ2
  • ※ほんだし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    子アジを水で洗う（腹も）

  2. 2

    ※を全て小鍋に入れて沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら火を止めてかき混ぜ冷ましておく

  4. 4

    野菜を少し太めに切る。2に入れる

  5. 5

    子あじの水気をしっかりペーパーで拭き取る

  6. 6

    袋に片栗粉入れてアジ入れて振る

  7. 7

    油で揚げる（170度）私はいつも最初から入れてる。二度揚げ。

コツ・ポイント

野菜は少し太めに切る。薄くし過ぎると味が濃くなるので。

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kーkーs
kーkーs @cook_40107372
2019/11/11 00:22に公開
料理用のノートがいっぱいになったのでここに投稿します！
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このレシピのキーワード

あじ 片栗粉 にんじん 玉ねぎ

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