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草魚鍋と豆板醤みそのつけダレ
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草魚鍋と豆板醤みそのつけダレ-レシピのメイン写真

草魚鍋と豆板醤みそのつけダレ

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

豆板醤みそのつけダレは、他の鍋でも美味しく頂けますよ
このレシピの生い立ち
草魚を買ったので作りました。

豆板醤みそのつけダレは、他の鍋でも美味しく頂けますよ
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草魚を買ったので作りました。

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草魚鍋と豆板醤みそのつけダレ

綾音❀
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豆板醤みそのつけダレは、他の鍋でも美味しく頂けますよ
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材料

3~4人分
  • 草魚 約700~1キロ(1匹分)
  • もやし 1袋
  • 舞茸 1パック
  • 白菜 330g
  • パプリカ(写真はオレンジ) 水500cc
  • 【草魚下茹で用】
  • 水 1ℓ
  • 塩 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 【豆板醤みそダレ】
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜、パプリカは、鍋の高さに合わせて切る。舞茸は小房。
    鍋にもやし・白菜・パプリカ・舞茸・水500ccをいれ蓋して中火

    • 草魚鍋と豆板醤みそのつけダレ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに水1ℓ・酒・塩を入れ強火。沸騰後、ぶつ切りにした草魚を入れ下茹でする。(身がやわらかいので気を付けて下さい)

    • 草魚鍋と豆板醤みそのつけダレ作り方2写真
  3. 3

    鍋【1】に、草魚を入れ、再び中火~弱火で温めて出来上がり。

    • 草魚鍋と豆板醤みそのつけダレ作り方3写真
  4. 4

    【豆板醤みそダレ】
    器に、みそ・みりん・豆板醤をいれ、混ぜ合わせて出来上がり。

    • 草魚鍋と豆板醤みそのつけダレ作り方4写真

コツ・ポイント

草魚は、火を通すと、とても柔らかい魚で骨の部分に旨味があります。
ただ、骨が多いので気を付けて食べて下さいね。
特に、肝や卵は美味しいですよ!!

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2014/12/09 00:16に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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このレシピのキーワード

鍋 白菜 もやし パプリカ 酒 まいたけ 味噌 オレンジ

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