我が家の簡単レンコンつくね丼♪
キトチン @cook_40070557
レンコンがゴロゴロ入った食べごたえ満点のつくね丼ですよ～。つくねは塩麹で味付け！！タレも蜂蜜で簡単に！！
このレシピの生い立ち
子供がつくね大好きで、アレンジしたものをつくりたくて！
我が家の簡単レンコンつくね丼♪
レンコンがゴロゴロ入った食べごたえ満点のつくね丼ですよ～。つくねは塩麹で味付け！！タレも蜂蜜で簡単に！！
このレシピの生い立ち
子供がつくね大好きで、アレンジしたものをつくりたくて！
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて、半分は1㎝角にきり、もう半分はすりおろす。しょうがもすりおろす。
-
- 2
鳥挽き肉に塩麹、酒、ブラックペッパー、レンコンのすりおろし、しょうがのすりおろしをいれてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
よくまざったら、刻んだレンコンと片栗粉を入れてまたよく混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンに油をひき、スプーンですくい落とし入れる。手で丸めてもOKですよ～。
-
- 5
こんがり焼けたらひっくり返してね。
-
- 6
タレの材料を合わせ、つくねが両面焼けたらタレを入れます。トロリと煮詰まったら出来上がり！
-
- 7
どんぶりにごはんをよそい、きざみのりをかけ、つくねを乗せます。タレもね！ごまをかけたら出来上がり！
お好みで七味も！ -
コツ・ポイント
レンコンは半分すりおろしていれますが、つなぎ効果もあるので必ず入れてくださいね！タレはお好みで蜂蜜や醤油の量を増やしたり減らしたりしてください！
でも蜂蜜、醤油、水が1対1対1だとかんたんで美味しいです！
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