大根の肉味噌とろけるチーズかけ
Francoise2 @cook_40055472
寒い冬にぴったりのあつあつふろふき大根に肉ミソをかけ、とろけるチーズを載せたお子さんにも好評な一品です。
このレシピの生い立ち
15.6年前に、近所のお友達がやっていたランチの和食のお店でだしていましたが、大根の上にかけていたのは、ゆず味噌でした。
それを肉味噌に代えたら子供達も大喜びのうちの定番メニューになりました。
大根の肉味噌とろけるチーズかけ
寒い冬にぴったりのあつあつふろふき大根に肉ミソをかけ、とろけるチーズを載せたお子さんにも好評な一品です。
このレシピの生い立ち
15.6年前に、近所のお友達がやっていたランチの和食のお店でだしていましたが、大根の上にかけていたのは、ゆず味噌でした。
それを肉味噌に代えたら子供達も大喜びのうちの定番メニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を3センチくらいの厚さの輪切りにして、できれば面取りをして、だし昆布をいれた水を鍋にかけて、大根を茹でる。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにして炒めて、鶏ひき肉と生姜のみじん切りを足して、よく炒める。
-
- 3
炒めた2に、だし汁、調味料を入れ、よく混ぜながら炒め煮る。
煮えたら、片栗粉を水で溶かしてたものをかけとろみをつける。 -
- 4
串が通るくらいやわらかく茹でた大根をお皿に入れて、肉味噌をかける。
-
- 5
とろけるスライスチーズを1枚4の上に載せて、600ワットくらいのレンジで1分チンして出来上がり！
-
コツ・ポイント
大根はやわらかく茹でてくださいね。肉味噌は味がうすいようでしたら、醤油を少し足してください。
チーズを載せたらあまり温めすぎないようにしましょう。チーズがとんでしまったようになります。
子供達3人ももう独立して、あまり料理もがんばらなくなりましたが、皆さんの美味しそうな投稿をみて、楽しく作っています。3匹の猫を飼っています。(スコティッシュロングヘア、アメショ、メインクーン)趣味はピアノです。東京と仙台を行ったり来たりしています…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20327648
