オーブンを170℃に温める。

（生地はすぐできるので、先に温めスタート！）

鉄板に、コピー用紙を敷く。

卵と砂糖をすごい泡立てる。

（マヨネーズ状になるくらい。）

振るった薄力粉&抹茶を少しずつ入れ、そのつどゴムベラで混ぜる。

（5回くらいに分けた方がいいかも）

混ざれば、牛乳を散らすように少々入れ、ゴムベラでよーーく混ぜる。

（タラリ~っとなるくらい）

タラ——っと鉄板に流し、トントンっと5センチくらいの所から落とす。

温めたオーブンに入れ、12分焼く。

その間に、クリームを泡立て、あんこを入れ、混ぜる。

スポンジが焼けたら、5センチくらいの所からトンっと鉄板を落とす。（しぼむのを防ぎます）

鉄板から、紙を付けたままスポンジをはづし、ラップをかけてゴミ袋に入れて冷めるのを待ちます。

冷めたら、紙をはずし、クッキングシートの上に乗せ、クリームを乗せ、クッキングシートを持ちながらクルっと巻く！