ブランデーをつけて８日待つ。
※その年の気温により変動します。
※2022年9/30～10/4（V.O使用）
このレシピの生い立ち
道の駅もてぎの渋柿販売で、売っていたおじさまに「テレビでやっていた方法でやってみたらおいしかった。」とおすすめいただき、聞くと簡単だったのでやってみました。
８日目に食べたら、おいしいかったのでクックパッドに残しました。

※2024年11/5〜11/13
渋柿でなく少し周りが渋い「禅寺丸」を使用。
製菓用ラムダークを使用
8日間で開封。
・少し柔らかくなっていた。
・渋は抜けていた。
⇨柔らかくなっていたが、おいしい♪
これもアリ。
もともと甘柿であることや今年は寒く無いので8日未満でよさそう。