材料を好きなようにきる。ごぼうは、ささがき苦手なので斜めに薄切り。蒟蒻は、縦横に切り目をいれてから一口サイズにしてます。

熱したフライパンにごま油をいれ、豚肉と切った野菜を軽く炒める。

鍋に軽く炒めた具材をいれ、水を入れ、酒をいれ、ほんだし（粉末）をいれ煮込む。

途中アクをとる。
味噌をとかして完成。