新じゃがはひとくち大に切り、水にさらす。塩1%を入れた水で茹でる。粉吹き芋にする。

新玉ねぎは薄くスライス。長ければ2〜3等分に切る。しばらく置く。

スナップエンドウは筋をとり、塩2%を入れた熱湯でさっと茹でる。ザルに上げ、団扇であおぐ。斜め半分に切る。

1の粗熱が取れたら、2、3と市販のクリーミー系ごまドレッシングで和える。