玄米を美味しく炊く。

Name: 玄米を美味しく炊く。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玄米 適量; 水 白米の1.5倍; 本にがり 1-3滴(水100ccに）

玄米を美味しく炊くには、浸水が重要です。「本にがり」を入れれば、浸水が促進され、美味しく炊けます。
このレシピの生い立ち
白米でもうまくいきましたが、玄米でも同じ効果がありました。

材料

「本にがり」を入れれば、玄米への浸水が促進され早まります。
浸水は、通常、冬は６時間。夏は２時間です。
本にがりを入れて、半分を目安にして下さい。

2014/12/03 08:12に公開

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