八重山冷やしおろしネギバジル
西表島から料理 @cook_40126443
白だしと八重山そばの意外なマッチング発見！
このレシピの生い立ち
沖縄の今日は意外と寒い日でした。
しかーし！
暖房つけていたら、サッパリとした夕食にしたくなった。
八重山冷やしおろしネギバジル
白だしと八重山そばの意外なマッチング発見！
このレシピの生い立ち
沖縄の今日は意外と寒い日でした。
しかーし！
暖房つけていたら、サッパリとした夕食にしたくなった。
作り方
- 1
そば油抜き用ていどの湯を沸騰さす。
したら、そば一袋は多いので半分入れて油抜きし、網器にとり冷水で麺洗い水をよく切る。 - 2
器にとった冷やし八重山そばの上に大根をおろし、万能ネギを適量加え、オリーブ油、白だしを加え 混ぜあわせる。
- 3
好みで塩コショウし バジルを刻みふりかけていただく。
コツ・ポイント
バジルは庭で育てている。
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