パンは1cm角に切っておきます。ボウルに卵（２個）と牛乳を混ぜ合わせシナモンパウダーを加えます。

小鍋に（A)バター、ブラウンシュガー、生クリームを入れて溶かします。（約３分）

②にピーカンナッツを加えて１０秒ほど絡めて火を止めます。

バターを塗った耐熱容器に③を流し入れます。

④に卵液に浸したパンをのせ、180℃に余熱したオーブンで約１５分〜２０分。写真のココット型は１８分でした。

キャストアイアンの小鍋の方は約２０分。

ラックにのせて数分置きます。

ナイフを入れて外しながらお皿に逆さになるように取り出します。（熱いので気をつけて下さい。）

取り出した瞬間。
おいしそうな焼き色のキャラメルソースが食欲をそそります。

取り出したブレッドプディングは熱いので数分置いて切り分け、（B）のキャラメルソースを温めてトッピングします。