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大学れんこん
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大学れんこん-レシピのメイン写真

大学れんこん

流
流 @cook_40018212

れんこんをスナックに。
このレシピの生い立ち
新鮮なレンコンがたくさんあったので消費のため揚げてみた。

れんこんをスナックに。
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流
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材料

5人分
  • れんこん 500g
  • 黒ゴマ 大匙1
  • 水飴 大匙4
  • 水 100cc
  • 上白糖 大匙1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき1cm厚さにスライスし流水で洗い水気を切っておく

    • 大学れんこん作り方1写真
  2. 2

    着火前の油に沈め

    • 大学れんこん作り方2写真
  3. 3

    中火で着火

    • 大学れんこん作り方3写真
  4. 4

    少し混ぜながら12分揚げる

    • 大学れんこん作り方4写真
  5. 5

    表面に少し焦げ目が付きカラッとなったら油から揚げます

    • 大学れんこん作り方5写真
  6. 6

    • 大学れんこん作り方6写真
  7. 7

    • 大学れんこん作り方7写真
  8. 8

    鍋に水飴・砂糖・塩を加えて中火で沸騰させ

    • 大学れんこん作り方8写真
  9. 9

    揚げたてのれんこんを合わせて混ぜます

    • 大学れんこん作り方9写真
  10. 10

    • 大学れんこん作り方10写真
  11. 11

    • 大学れんこん作り方11写真
  12. 12

    黒ゴマをふって

    • 大学れんこん作り方12写真
  13. 13

    完成

    • 大学れんこん作り方13写真

コツ・ポイント

(揚げすぎ注意)
カラッとでも中は柔らかい状態で!

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流
流 @cook_40018212
2014/12/02 02:57に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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れんこん

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