繊維たっぷり！ひたし豆でとろ～り根菜煮
宮野食品 @cook_40053502
ひたし豆を入れて、いつもの煮物を新鮮に！とろみをつけるから薄味でも絡んで美味しく召し上がっていただけます♪
このレシピの生い立ち
薄味でも美味しく召し上がっていただけるよう、とろみをつけた煮物に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻しておきます。（約１時間）戻ったら、半分に切ります。
- 2
れんこんは皮をむき、輪切りにして酢少々（分量外）を入れた水に放しておきます。
- 3
さといもは皮をむき、半分に切って塩少々（分量外）でもんで、ぬめりをとります。
- 4
大根、にんじんは皮をむいてひと口大に切り、さやいんげんは適当な長さに切ります。
- 5
鍋にサラダ油を熱し、さやいんげん以外の野菜を炒めます。
- 6
油がまわったら、だし汁、砂糖、日本酒、塩、醤油を加え、１０分くらい煮ます。
- 7
さやいんげん、液を切ったひたし豆を加えてさっと煮ます。
- 8
一度火を止めて、水少々（分量外）で溶いた片栗粉を加えて火にかけ、とろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
☆片栗粉を加える際は、一度火を止めてから入れるとダマになりにくいです。
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