作り方
- 1
手羽元をごま油で、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 2
材料を全部入れて煮る。
- 3
肉が全部浸らない場合は、時々びっくり返して全体的に煮るようにする。
- 4
水分がなくなってきたら、肉に絡むよう肉を転がし、全体的に照りがついたら完成。
コツ・ポイント
最初に表面を焼いて旨味を閉じ込めてから、ゆっくり弱火で煮ると柔らかくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20330062
手羽元をごま油で、表面に焼き色がつくまで焼く。
材料を全部入れて煮る。
肉が全部浸らない場合は、時々びっくり返して全体的に煮るようにする。
水分がなくなってきたら、肉に絡むよう肉を転がし、全体的に照りがついたら完成。
最初に表面を焼いて旨味を閉じ込めてから、ゆっくり弱火で煮ると柔らかくなります。
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